食用植物油选购知识

民以食为天，我们每天都会用到食用油，在选购食用植物油时要请注意以下事项：

1、标签：市场上大豆油、菜籽油、花生油占大部分，随着新标准的出台，标识内容与前也有所不同，除标识基本内容外，还需标出等级。

从等级上分为四级，一级即为原来的色拉油；二级为高级烹调油；三、四级为原来的半精炼油。需标出加工工艺，即浸出或压榨。如原料采用转基因的需标识，原料生产国也需标识, 食品的产地也需标识。

2、包装：密封性的消费者尽可能购买定量包装的产品，散装产品，由于长期接触空气，易引起氧化、酸败造成品质下降。

3、感官：从气味、滋味看：一、二级油无气味，口感好，三、四级油气味 、口感稍差。从透明度看：一、二级油澄清透明，三、四级油透明。而劣质油打开后，有的有较重的有机溶剂气味，有的色泽异样，有的则有严重的哈喇味。